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冷麺風そうめん
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冷麺風そうめん-レシピのメイン写真

冷麺風そうめん

kuucyoko
kuucyoko @cook_40187848

ゆで鶏のゆで汁も再利用!!
こくがあって、美味しいスープになりました!
このレシピの生い立ち
夕食のサラダ用に鶏もも肉をゆでたので、そのゆで汁を再利用し、スープにしました。 あいにく、キムチのみのトッピングでしたが、ちゃんと焼肉屋さん風にしたら、一品でも十分な気がします。茹でた鶏肉は冷凍しておけるので、保存できます。

ゆで鶏のゆで汁も再利用!!
こくがあって、美味しいスープになりました!
このレシピの生い立ち
夕食のサラダ用に鶏もも肉をゆでたので、そのゆで汁を再利用し、スープにしました。 あいにく、キムチのみのトッピングでしたが、ちゃんと焼肉屋さん風にしたら、一品でも十分な気がします。茹でた鶏肉は冷凍しておけるので、保存できます。

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冷麺風そうめん

kuucyoko
kuucyoko @cook_40187848

ゆで鶏のゆで汁も再利用!!
こくがあって、美味しいスープになりました!
このレシピの生い立ち
夕食のサラダ用に鶏もも肉をゆでたので、そのゆで汁を再利用し、スープにしました。 あいにく、キムチのみのトッピングでしたが、ちゃんと焼肉屋さん風にしたら、一品でも十分な気がします。茹でた鶏肉は冷凍しておけるので、保存できます。

ゆで鶏のゆで汁も再利用!!
こくがあって、美味しいスープになりました!
このレシピの生い立ち
夕食のサラダ用に鶏もも肉をゆでたので、そのゆで汁を再利用し、スープにしました。 あいにく、キムチのみのトッピングでしたが、ちゃんと焼肉屋さん風にしたら、一品でも十分な気がします。茹でた鶏肉は冷凍しておけるので、保存できます。

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材料

4人分
  • ゆで鶏のゆで汁 適量
  • そうめん 2束
  • 白菜キムチ お好みで
  • 塩 適量
  • コショウ 少々
  • 酒 大さじ1
  • 具 きゅうりとか、お好みで・・・
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作り方

  1. 1

    鶏肉を水から茹でます。水の量は鶏肉にかぶるくらい。ゆっくり30分位茹でます。そのまま茹で汁の中で肉を冷ます。

  2. 2

    ゆで鶏を作った時の茹で汁が温かいうちにあくを取り、酒、塩、コショウ、しょうゆで味を整え、冷ます。

  3. 3

    そうめんを普通に作るときと同様に作り、一人分ずつどんぶりへ投入。

  4. 4

    冷たくしたスープを注ぎ、白菜キムチなどのトッピングをのせ完成!!

コツ・ポイント

「ゆで鶏」は保存用として、よく作ります。いつもはそのままスープの出汁で使います。 肉はもちろん、このスープが美味しい!!
鶏肉の臭いが気になるようなら、水から茹でるときに長ネギの青いところやしょうがのかけらを入れます。

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kuucyoko
kuucyoko @cook_40187848
2009/06/07 10:38に公開
大学生の息子ふたり、ダンナと4匹のポメさんたちと楽しく暮らしてます。料理は好きなんだけど、最近壁にぶちあたりっぱなしだわ・・・
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このレシピのキーワード

そうめん 酒

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