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おかあさんのコロッケ
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おかあさんのコロッケ-レシピのメイン写真

おかあさんのコロッケ

りったんたん
りったんたん @cook_40027769

時々すご~く食べたくなります。揚げたてサクサクが最高!
このレシピの生い立ち
そのまんま母の味です。おうちで作るコロッケは美味しいですねぇ。

時々すご~く食べたくなります。揚げたてサクサクが最高!
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そのまんま母の味です。おうちで作るコロッケは美味しいですねぇ。

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おかあさんのコロッケ

りったんたん
りったんたん @cook_40027769

時々すご~く食べたくなります。揚げたてサクサクが最高!
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そのまんま母の味です。おうちで作るコロッケは美味しいですねぇ。

時々すご~く食べたくなります。揚げたてサクサクが最高!
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材料

4人分
  • ジャガイモ 3~4個 大きさによってね。
  • 挽肉 100g
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 2個
  • 椎茸 2~3枚
  • 小ねぎか白ねぎ 適量
  • コーン 適宜
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 出来れば生パン粉 適量
  • 塩 適量
  • 粗引きコショー 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮をむき、適当な大きさにカットしてゆでて粉吹きいもにします。本気で作るときには圧力鍋で丸ごといきます!

  2. 2

    挽肉、その他の野菜を炒め、塩コショウで味付けします。少々濃い目に味をつけておきます。

  3. 3

    炒めた野菜とジャガイモを混ぜて、コロッケのカタチにします。

  4. 4

    ちょっとさましておくと、作りやすいです。あつあつはユルユルになっちゃうので。あとは粉、卵、パン粉の順に・・・・。

  5. 5

    ころもがついたら、油であげます。中の火はすべて通っているので、安心ですね~。特に玉ねぎはよく炒めておいてくださいね。

  6. 6

    さぁ、熱々を味見!そして盛り付けです。中にはお野菜たっぷり!

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りったんたん
りったんたん @cook_40027769
2009/06/19 13:40に公開
りったんたんです♪埼玉在住の35歳!美味しいものが大好きです。料理の腕は・・・うぅ~ん。6歳の娘がいます。もう、りったんたんとは言いませんが、これも懐かしい思い出です。
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このレシピのキーワード

コロッケ ひき肉 コーン しいたけ にんじん じゃがいも 卵 こねぎ 小麦粉 玉ねぎ 長ネギ

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