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加賀太きゅうりとなめこの冷鉢
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加賀太きゅうりとなめこの冷鉢-レシピのメイン写真

加賀太きゅうりとなめこの冷鉢

kitakitapon
kitakitapon @cook_40048553

なめこのとろ~~っが,冷えひえで味のしみたきゅうりに美味しいです♪
このレシピの生い立ち
関東には珍しい加賀太きゅうりがスーパーで売っていたので・・

なめこのとろ~~っが,冷えひえで味のしみたきゅうりに美味しいです♪
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関東には珍しい加賀太きゅうりがスーパーで売っていたので・・

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加賀太きゅうりとなめこの冷鉢

kitakitapon
kitakitapon @cook_40048553

なめこのとろ~~っが,冷えひえで味のしみたきゅうりに美味しいです♪
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関東には珍しい加賀太きゅうりがスーパーで売っていたので・・

なめこのとろ~~っが,冷えひえで味のしみたきゅうりに美味しいです♪
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関東には珍しい加賀太きゅうりがスーパーで売っていたので・・

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材料

2人分
  • 加賀太きゅうり 1本
  • なめこ 1袋
  • 調味料
  • だし汁 200cc
  • 日本酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 濃い口醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    加賀太きゅうりの皮をむき一口大に切る。表面に浅く切り込みを斜めに入れて味が染みやすくする。なめこは袋から出しかるく洗う。

  2. 2

    ①のきゅうりを竹串がす~っと通るまで10分ほど下湯でする。

  3. 3

    調味料の材料を鍋にいれて、煮立ったらきゅうりを入れ10分ほど弱火で煮る。

  4. 4

    きゅうりが味がしみたらなめこを加えて中火にし一煮立ちする。

  5. 5

    器に盛り粗熱がとれたら冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。

コツ・ポイント

温かいままでも美味しいですが、夏は冷やすとより一層喉越しがよくなります。

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kitakitapon
kitakitapon @cook_40048553
2009/06/19 01:23に公開
お豆と旬の素材にこだわったお料理を作っていきたいです●^^●ブログもkitakita(田舎の方言で・・「ゆっくりと」・・)と更新中^^→ http://kitakitahoeg.blog49.fc2.com/
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なめこ 日本酒

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