トマトはスライス、タコはそぎ切りにしてさっと湯通ししておく。Aでドレッシングを作りレモン汁を加える。Bは全てみじん切り。

お皿にトマトを盛り、その上にタコをのせる。BをAにまぜタコの上にかける。　冷たく冷やしてどうぞ。

飾りに、オリーブ、セルフィーユ、レモンいちょう切りなど。