ひじきは水で戻し、たまねぎ、にんじんはみじん切り、ベーコン、じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。

ごま油で１のひじきを炒め（これで磯臭さをとばします）、続いて他の具も炒めます。

油がまわったら調味料を入れ、だし汁をひたひたに入れて中火で煮込みます。やわらかくなったら完成。