豚肉のチンジャオロース風炒め
ayayanmama @cook_40187553
中華の定番チンジャオロースを、買いやすくて安い食材に変えて作ってみました！
炒めたジャガイモがとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
チンジャオロースは牛肉とタケノコが定番材料ですが、牛肉は高い・・。
タケノコは中国産が多いし、国産だと高いため、最近なかなか買いづらくて。
牛を豚、タケノコをじゃが芋で代用して作ってみたら美味しくて
家では定番メニューになりました！
豚肉のチンジャオロース風炒め
中華の定番チンジャオロースを、買いやすくて安い食材に変えて作ってみました！
炒めたジャガイモがとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
チンジャオロースは牛肉とタケノコが定番材料ですが、牛肉は高い・・。
タケノコは中国産が多いし、国産だと高いため、最近なかなか買いづらくて。
牛を豚、タケノコをじゃが芋で代用して作ってみたら美味しくて
家では定番メニューになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は細長く切り、下味の材料をもみ込んでおく。
-
- 2
ジャガイモは細切りにして水にさらす。ピーマンとニンジンも細切りにする。ショウガはせん切りにする。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、(サラダ油でも。お好みで。)
ショウガを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。 -
- 4
豚肉にある程度火が通ったら、ピーマン、ニンジンを入れて炒め、最後にジャガイモを入れてさらに炒める。
-
- 5
酒、しょう油を加え、さらに水、中華あじを入れて炒め煮にする。火が十分通ったら、オイスターソースを加える。
- 6
最後に水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみを付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
材料の分量はお好みで変えてください。
辛いのが好きな場合は、豆板醤を入れても美味しいですよ。
コクを出したい時にはテンメンジャンを入れるとgood★
中華あじは何でもいいのですが、私はウエイパーという調味料を使っています。美味！
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