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夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め
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夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め-レシピのメイン写真

夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

ゴーヤが苦手な人も味噌味で食べれます
夏バテ予防にもゴーヤですね

このレシピの生い立ち
ゴーヤが残っていたので、我が家では定番の味噌炒めにしました。味噌味でゴーヤ嫌いも食べれご飯にもあいます。

ゴーヤが苦手な人も味噌味で食べれます
夏バテ予防にもゴーヤですね

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ゴーヤが残っていたので、我が家では定番の味噌炒めにしました。味噌味でゴーヤ嫌いも食べれご飯にもあいます。

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夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

ゴーヤが苦手な人も味噌味で食べれます
夏バテ予防にもゴーヤですね

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ゴーヤが残っていたので、我が家では定番の味噌炒めにしました。味噌味でゴーヤ嫌いも食べれご飯にもあいます。

ゴーヤが苦手な人も味噌味で食べれます
夏バテ予防にもゴーヤですね

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ゴーヤが残っていたので、我が家では定番の味噌炒めにしました。味噌味でゴーヤ嫌いも食べれご飯にもあいます。

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材料

  • ゴーヤ 1本半
  • うすあげ 1枚
  • ちくわ 1本
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大1
  • みりん 大さじ1
  • いりゴマ 少々
  • 塩(苦みとり用) 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのわたをスプーンなどで取り除きます

    • 夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    厚さ5㎜程度に切り塩水に5分ほどつけます

    • 夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    うすあげは熱湯でさっと茹で油抜きします

    • 夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    あげを1㎝幅、ちくわを輪切りします

    • 夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油をしきゴーヤを中火で3分炒めます

    • 夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    ゴーヤが少し柔らかくなればあげとちくわを加えます

    • 夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    味噌以外の調味料を入れ中火より弱めで炒め煮します。

    • 夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    5分ほど炒め煮したら西国に味噌を入れよくまぜて、いりゴマをふります

コツ・ポイント

ゴーヤは塩水に少しつけると、苦味も少なくなり、鮮やかに仕上がります
味噌は最後に混ぜて風味を残してます

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
2018/08/05 07:15に公開
季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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このレシピのキーワード

炒めもの 鶏肉 ゴーヤ うすあげ 酒 ちくわ 味噌

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