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苦くない！ゴーヤとツナと卵の炒め物
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苦くない！ゴーヤとツナと卵の炒め物-レシピのメイン写真

苦くない！ゴーヤとツナと卵の炒め物

noa170
noa170 @cook_40176340

夏にはやっぱりゴーヤ！
塩もみしておけばすぐ食べられて便利。

このレシピの生い立ち
塩もみして冷蔵庫に入れておいたゴーヤ。
朝食にパンと合わせようと考えた即興レシピ。
全粒粉の食パンやカンパーニュなどに合います。

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塩もみしておけばすぐ食べられて便利。

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塩もみして冷蔵庫に入れておいたゴーヤ。
朝食にパンと合わせようと考えた即興レシピ。
全粒粉の食パンやカンパーニュなどに合います。

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noa170
noa170 @cook_40176340

夏にはやっぱりゴーヤ！
塩もみしておけばすぐ食べられて便利。

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朝食にパンと合わせようと考えた即興レシピ。
全粒粉の食パンやカンパーニュなどに合います。

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材料

  • ゴーヤ 小さめ１本
  • ツナ １缶
  • 卵 １個
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に切りワタをスプーンでくり抜いて薄切りに。ボウルに移し塩をかけて混ぜ、しばらく置き水気を絞る。このまま保存可。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとゴーヤを入れて火にかけ、油を馴染ませるように中火で炒める。ツナを汁ごと加える。

  3. 3

    汁気を少し飛ばすよう炒めたら、溶き卵を流し入れてかき混ぜ、火を止めて余熱で火を通す。胡椒を振りかけて出来上がり♫

  4. 4

    そのままはもちろん、ごはんにのせて丼にしたり、トーストにのせてマヨネーズをかけてオープンサンドにしても。

    • 苦くない！ゴーヤとツナと卵の炒め物作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤをオリーブオイルでコーティングすると苦味がやわらぎます。

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noa170
noa170 @cook_40176340
2018/08/05 07:14に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ツナ ゴーヤ 卵

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