トマトとチーズのベーグル
hanapasta @cook_40071858
大好きなベーグル♡
簡単であっという間にできちゃいます。
バジルの香りがさわやか
このレシピの生い立ち
大好きなベーグル♡
4個のレシピではいつも足りません^^;
トマトとチーズのベーグル
大好きなベーグル♡
簡単であっという間にできちゃいます。
バジルの香りがさわやか
このレシピの生い立ち
大好きなベーグル♡
4個のレシピではいつも足りません^^;
アプリでひらく作り方
- 1
トマトジュースはレンジで35度前後に温める。
生地の材料にトマトジュースを入れ、10分くらいこねる。とても綺麗な色。 - 2
こねあがったら一次発酵はせずに、6分割してベンチタイム15分。乾燥しないように、ラップをかけてね。
-
- 3
ドーナツ型に成形して、天板に乗せラップをかけて10分ほど発酵させる。
その間にオーブンは210度の予熱開始。 -
- 4
口の広い鍋（フライパンがいい）に湯をわかし、沸騰したら火を弱めます。砂糖を大さじ2入れます。
- 5
オーブンの予熱完了を見計らって、片面30秒づつ茹でます。キッチンペーパーで水分を取って、チーズをトッピング。手早くね。
- 6
すぐに210度で20分焼く。
-
- 7
ドライトマトを入れてもＧＯＯＤ！お湯で戻してみじん切りにし、生地の材料と一緒にこねます。量はお好みで…少量がいいかも。
-
- 8
ケトリング時は、これを使ってます。
-
コツ・ポイント
むっちりもっちりがお好きなら、トマトジュースは160ｃｃに減らしてみてください。
ソフトベーグルがお好きなら180ｃｃ。あまりこねずに発酵時間も短めがいいみたい。
ドライイーストは少量の方が、好みのベーグルになるんです(๑￫ܫ￩๑)
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