あっさり豚もやしナムル
翌日もおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
いつもはポン酢で食べる組み合わせをナムル風に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはお鍋でお湯を沸かします。
- 2
その間に、豚肉→食べやすい大きさにカット、もやしとしめじ→ささっと洗ってしめじはばらしておきます。
- 3
お湯が沸いたら、豚肉をしゃぶしゃぶし、水気をきりつつ冷まします。
- 4
豚のアクを取り除き、今度はもやしとしめじを一緒にゆでます（もやしにしゃきっと感が残る程度まで）。
- 5
もやしとしめじは冷水でさらし、水気をきりつつさまします。冷めたら豚肉と一緒にボウルの中へ。
- 6
ボウルにごま油を回しいれ、塩（好みでしょうゆをたしてもOK）で味付け。全体が均一になるように和えて完成。
コツ・ポイント
☆さらにあっさりさせたいときは、ごま油を少なめに。
☆しめじは、他のキノコ類や、にら・オクラ（大きめに乱切り）など他の野菜へ代用可能です。
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