優しい味のグリーンピース煮豆
りるりる @cook_40035662
ちょっとした副菜に・沢山グリーンピースが採れたときに・・・優しい味で柔らかく仕上げました
このレシピの生い立ち
大好きなグリーンピースをほっこり優しい味に仕上げました
優しい味のグリーンピース煮豆
ちょっとした副菜に・沢山グリーンピースが採れたときに・・・優しい味で柔らかく仕上げました
このレシピの生い立ち
大好きなグリーンピースをほっこり優しい味に仕上げました
作り方
- 1
鍋にグリーンピースと水を入れ、沸騰してから10分位下茹でし、火を止めた後もしばらくそのまま置いておく（10分ほど）
- 2
茹でたグリーンピースをざるに空け、再び鍋に移す。かぶるくらいの水（1カップくらい）をいれ、砂糖・みりん・酒・塩を入れる
- 3
鍋を火にかけ、水分が半分くらいになったら、醤油を入れて、水分がさらになくなるまで煮込む
- 4
荒熱をとって味をしみこませたら出来上がり
コツ・ポイント
・グリーンピースの下茹での時、すぐにざるに空けると、しわしわのグリーンピースが多くなります
・煮込むときは醤油をすぐに入れると固くなるので、しばらく味をつけてから入れて下さい
・水を1カップ半くらいにして、スープ煮にするのも美味です
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yuchaki -
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