水とマーマレードは軽く混ぜ合わせておき、全ての材料をホームベーカリーのパンケースにセットする。

「生地つくり」コースに設定しスタートさせる。

スタートから３０分こねたらスイッチを切り、打ち粉（強力粉・分量外）をした台の上に生地を取り出す。

スケッパーで４等分（１個１２０ｇくらい）する。

表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１５分休ませる。

閉じ目の方を上にして手のひらで１０～１１ｃｍの円形につぶし、ガスを抜く。

指で生地の手前の部分をまん中に押し込みながら折り込み、しっかり巻き、巻いた生地の中央に手を置き外に向かって転がしていく。

全体が同じ太さになるように大きく転がしながら２３～２４ｃｍの棒状にする。

片方の端を手のひらで平らに押しつぶし、もう片方の端を包み込む。ひっくり返して包んだ部分をしっかり閉じる。

四角く切ったクッキングシートの上に乗せて、霧吹きをし、３０℃で３０～４０分発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。ベーグルをクッキングシートごと湯の中にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒茹でる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾に乗せて裏面の水分をとる。

１９０℃に温めたオーブンで１５分焼く。