まずはお野菜の下ごしらえ！◝(*´꒳`*)◜
人参、玉ねぎ、茄子、トマト、じゃがいもを切ります☆トマトはブツ切りで！

茄子のアク抜きと、玉ねぎの辛み抜きのため、切った後は水にさらしておきます。

人参は、生焼けを防ぐため、そして時短のために、切った後シリコンスチーマーで4分レンジでチンしてみました！(*´ω｀*)

じゃがいも切りが苦手なので、お気に入りの縦型ピーラーで皮をむきました！包丁切りが苦手な方にはおすすめです(*´ω｀*)

じゃがいもの皮をむいた後、芽をとり、大きさをなるべく均等に切ってから、煮崩れ防止と、色変わり防止のために水にさらします。

こちらが無水鍋のバーミキュラです！+｡*♡\(๑°⌓°๑)/♡*｡+今回は付属のレシピを参考に、材料を変えて作っています

煮始める前に、1〜2分バーミキュラ鍋を蓋をしたまま弱火で予熱します。5分以内であれば空焚き状態にはならないそうです。

材料を入れる順番は、トマト、玉葱、茄子、チンした人参、豚肉の順にいれます！
ポイントは野菜の水を切りすぎないで入れる事！

最後に、じゃがいもをオン！
溢れんばかりです(OvO)
じゃがいももシリコンスチーマーで5分程チンしておきました！

蓋をして、極トロ火（ポイント！）で1時間じっくりと火にかけて煮込みます。途中で蓋を開けたり、混ぜたりもしないです。

待つこと1時間！蓋を開けると、こんなにも旨みのスープが！+｡*♡\(๑°⌓°๑)/♡*｡+

火を止めて、ルゥを入れます。ダマにならないように、しっかり粘り気が出るように混ぜます。

蓋をして、10分。味を染みさせます。私は3分くらいまたトロ火で火にかけました。

盛り付けて完成です！☆
煮崩れもせず、お野菜の自然な甘みを感じられる、とっても美味しくて濃厚な無水カレーができました！