万願寺唐がらしは半分に切って、種とワタを取り、食べやすく切る。

こんにゃくはフォークで表面に切り込みを入れ、コップの口などで一口大に切る。ちくわも斜めに一口大に。

フライパンに油をしかないで、こんにゃくを炒りつける。(味のしみこみが良くなる)こんにゃくが白っぽくなったら、ごま油投入。

ちくわと万願寺唐がらしを入れ炒める。油がまわったら、★の調味料を順に入れる。

焦げ付かないように、水分がなくなるまで炒める。器によそって、ゴマとかつお節をかけて完成。