アスパラは根元の固い部分を切り落としさっと洗う。耐熱皿に入れラップをかけレンジ600wで1分半加熱する。粗熱をとる。

長いもは細めの短冊切りにする。
耐熱皿に広げて並べる。

豚肉を広げ塩・胡椒をしっかりめにしておく。
2等分にしたアスパラに豚をくるくると巻く。

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひく。3の肉を並べこんがり焼き色をつける。

あれば荒挽き黒胡椒をパラパラとふり、トースターで10～15分（好みの焼き加減になるまで）焼く。