マグロ＆サーモンの生春巻き
sugarblood @cook_40120913
お刺身と野菜を使って彩りよく♪ パーティメニューにいかがですか？^^
このレシピの生い立ち
普通のベトナム風生春巻きも美味しいのですが、お刺身を使っておもてなし料理にしたくて作ってみました^^
マグロ＆サーモンの生春巻き
お刺身と野菜を使って彩りよく♪ パーティメニューにいかがですか？^^
このレシピの生い立ち
普通のベトナム風生春巻きも美味しいのですが、お刺身を使っておもてなし料理にしたくて作ってみました^^
作り方
- 1
にんじんはツマ切り、きゅうりは細切りにします。かいわれ大根は根っこを切り落とします。レタスは半分に裂きます。
- 2
お刺身は棒状に切ります。チーズは短冊状（1/6～1/8くらい）に切ります。
- 3
まな板の上に水にさっとくぐらせた生春巻きの皮を置きます。その上にレタス→刺身→野菜の順番で乗せます。
- 4
私の巻き方は、下・右・左の順番で皮を倒し、最後に全体を巻きます。
- 5
冷蔵庫で冷やしておく場合は、キッチンペーパーを軽くぬらし、生春巻きにかぶせた後、ラップします。
- 6
半分にカットし（大きい場合は1／3）、小口切りした万能ネギを入れたポン酢で召し上がってください^^
コツ・ポイント
生春巻きの皮を戻すときは、水に漬けすぎないで！さっとくぐらせた後、まな板の上においておくと30秒くらいでやわらかくなります。
プラスチックのまな板のほうがくっつかないようです。
megといいます。好きなものは、料理・写真・園芸・旅行・音楽！こちらではあたしが作った料理や、友人こりすとフジヲと3人で思いついた料理なんかを紹介していきたいと思います。本家サイト(写真サイト)→http://sugarblood.comブログ→http://blog.sugarblood.comどうぞよろしくです^^
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