オクラとめかぶの和え物♪
ミント15♪ @cook_40373345
今が旬のオクラと、めかぶを合わせてネバネバが美味しい和え物にしてみました😊
＊オクラは、β-カロテンや食物繊維も豊富で、疲労回復や血糖値の上昇を防いでくれるとか。
シャキシャキ食感や独特の粘り気を美味しく頂いてこの夏を元気に乗り切りましょうね〜🤗
オクラとめかぶの和え物♪
今が旬のオクラと、めかぶを合わせてネバネバが美味しい和え物にしてみました😊
＊オクラは、β-カロテンや食物繊維も豊富で、疲労回復や血糖値の上昇を防いでくれるとか。
シャキシャキ食感や独特の粘り気を美味しく頂いてこの夏を元気に乗り切りましょうね〜🤗
作り方
- 1
オクラはヘタを落とし塩を振り、板ずりする。耐熱皿にオクラを乗せふんわりラップをかけ、500Wで1分50秒レンジにかける。
-
- 2
①は粗熱を取ってから小口切りに。大葉は洗って千切りに。めかぶを準備し、一緒にボウルに入れ、＊を加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
トマト、はんぺんは食べやすい大きさに切って②に加え、かつお節を入れて軽く混ぜ合わせれば完成です🤗
-
- 4
余ってたはんぺんも食感のアクセントと彩りに入れてみました。お好みでどうぞ😊30分ほど冷やすと更に美味しいですよ💕
コツ・ポイント
オクラは茹でるより、レンジで加熱した方が栄養分も流出せず、いいそうですよ😊
めかぶは、市販の味付きパックを使いました。
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️頂いたつくれぽも楽しみに拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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