ジップロック袋に、幅１センチに切った豚肉と、酒、醤油、ごま油を入れて手でもみ下味をつける。

こんにゃくは５ミリ幅に切って手綱に。一度下茹でしておく。

フッ素加工の鍋に豚肉を入れて炒め、色が変わったらこんにゃくを加え入れて全体を軽く混ぜ合わす。

【３】の鍋に、◎のたれの材料をすべて入れ、汁気がなくなるくらいまで煮詰める。お皿に移し、白ごま(すりごま)を振って完成。

【2009/8/１ 下味に酒を追加しました。梅、みその分量を倍量に変更しています。】

◎牛乳を生クリームで代用して作ってみたら、なんとこれが一番人気。パーティーで皆にオイシイとレシピを聞かれる程に好評でした