☆★ベーコンと茄子のコクうまカレー★☆
ゆちおYC @cook_40126315
ベーコンが入っているので いいダシと旨味が出ます！揚げ茄子がカレーによく合います！トマトが入るので美味しさUP！
このレシピの生い立ち
友達が作ってくれたカレーがベーコン入りで とっても美味しかったので！
☆★ベーコンと茄子のコクうまカレー★☆
ベーコンが入っているので いいダシと旨味が出ます！揚げ茄子がカレーによく合います！トマトが入るので美味しさUP！
このレシピの生い立ち
友達が作ってくれたカレーがベーコン入りで とっても美味しかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1／2個をみじん切りにしてバターで炒める(少し塩を振っておくと火の通りも早く美味しさUP)
-
- 2
玉ねぎがしんなりしたら お好みの大きさに切った人参、残りの1／2の玉ねぎ、ざく切りにしたベーコンを入れて更に炒める
-
- 3
ある程度炒めたら水を600cc入れて煮る
-
- 4
沸騰して人参に火が通ったら お好みの大きさに切った じゃがいもとお好みの大きさに切ったトマトを入れて煮る
-
- 5
じゃがいもに火が通ったかまマメにチェックし じゃがいもにもう少しで火が通るところで火を止め
-
- 6
カレールゥを刻むと溶けやすいですよ
-
- 7
クッキングシートの上でカレールゥを刻めばクッキングシートごと持って入れられます
-
- 8
火はまだつけず カレールゥをよく溶かします
-
- 9
カレールゥがよく溶けたら水200cc入れて火をつけて煮込みます(ここでじゃがいもに完全に火が通ります)
-
- 10
茄子は輪切り又は半月切りにし
-
- 11
高温の油で茄子を素揚げします
-
- 12
キッチンペーパーの上に置いて油を切っておきます
-
- 13
お皿にご飯を持って茄子を並べてカレーを盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
人参に火が通ってから じゃがいもを入れると じゃがいもの煮崩れなしです
茄子は必ず素揚げすること。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18782855
