モロヘイヤは沸騰したお湯に塩少量いれ1〜2分サッと茹でて水にさらしてよく絞り細かく刻む。

パックのメカブとまぜて麺つゆとサッと和える。

豆腐の上にお好みの量とおろしショウガをのせて完成です。