豚肉のこま切れに塩コショウをふり、油で中火で炒める。ここでは薄く塩味が付く程度にする。

1に斜め切りしたネギを加え、炒めたあと、みりん、しょうゆで味付けする。一味唐辛子でお好みの辛さにする。

温かいごはんに乗せれば、完成。