珈琲ミルクゼリー
マユガリータ @cook_40040409
甘いミルクゼリーとブラック珈琲ゼリー、中間のカフェオレゼリー、三つとも一気に楽しんじゃいましょう
このレシピの生い立ち
層になるゼリーを作りたくて
珈琲ミルクゼリー
甘いミルクゼリーとブラック珈琲ゼリー、中間のカフェオレゼリー、三つとも一気に楽しんじゃいましょう
このレシピの生い立ち
層になるゼリーを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
濃いめに珈琲を抽出する。温かいうちにゼラチン5gを溶かしておく。
- 2
鍋に牛乳を温め、砂糖を加え溶かし、①のゼラチン5gを加え溶かす。沸騰させない程度に温めて下さい。
- 3
①と②の1/3量を合わせてカフェオレゼリー分にする。
- 4
容器に、ブラック珈琲を均等に注ぎ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
④が固まったら③のカフェオレを均等に注ぎまた冷やす。
- 6
最後に⑤が固まったら②のミルクも注ぎ冷蔵庫へ。（時間が経ち過ぎて固まってたら湯煎で溶かす）
- 7
森永のクックゼラチンを使うと水でふやかさず熱いものにそのまま入れて使えます。
- 8
全て固まったら皿に返して取り出す。取り出しにくいようなら容器を少し温める。
- 9
グラスの場合ブラック珈琲から順にいれてもいいですね。
- 10
固まる前に次の液をいれてマーブルにしたり、米などで斜めに容器を固定して固めたりするのも綺麗です。色んなアレンジしてね♪
コツ・ポイント
綺麗に仕上げるため注いだ後できる泡は竹串やスプーンで取り払う。砂糖の量はお好みで加減する
次の液が固まっていたら湯煎で溶かし、粗熱を取ってから加える。
普通のゼラチンを使う場合、記載されている通り水でふやかしたりして液の量も調整して下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18783069
