友人からいただいたじゃがいもです。ありがたいことです。

水からゆっくり弱火で茹でます。

沸騰させないように、します。４０〜５０分くらいかけてゆっくり茹でます。皮が剥けないようにします。

皮を向きます。熱い！けど、ここがふんばりどころです。

芽もとります。

ある程度潰して

マヨネーズ、塩、胡椒。

まぜまぜして出来上がりです。少し水か牛乳かいれてしっとりさせてもいいでしょう。

盛り付けます。