ふっくらハンバーグ
Hanac0 @cook_40195534
ふっくらしててビッグなハンバーグ☆
自分用メモです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるビッグハンバーグ☆
結婚しても味が忘れられなくて…覚書です(๑´ڡ`๑)
ふっくらハンバーグ
ふっくらしててビッグなハンバーグ☆
自分用メモです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるビッグハンバーグ☆
結婚しても味が忘れられなくて…覚書です(๑´ڡ`๑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを細かくみじん切りする。生のままが嫌な場合はみじん切りの後に少しレンジでチンしてください。
- 2
■ハンバーグの種■をすべて混ぜる
パン粉は「つかみどり」のようにがっつりとつかんで下さい。ゆるければ追加してください。 - 3
大きめに種を取り、ハンバーグの形にする。このときぺちゃんこにせずふっくらと。いつも厚みが6センチくらいはあります。
-
- 4
余った種はお弁当用に小さい形、自分のお昼用、お団子型にして冷凍保存します。
-
- 5
フライパンに油を引かず、中火で焼いて焦げ目がついたら蓋をし、全体が白っぽくなったらひっくり返す。
-
- 6
フライパンのフチを使いながら側面も焼きます
- 7
3〜4分焼いて、裏にも軽く焦げ目がついたら■味付け■をいれて弱火〜中火の間で煮込む感じで焼きます。焦げやすいので注意
- 8
2、3度ひっくり返して型崩れせず味が裏表ついたら完成です。レタスや千切りキャベツの上に乗せてタレもかけます。かけすぎ注意
-
- 9
目玉焼きを乗せても美味しいです(^^)主人は目玉焼き乗せてたべます。
-
- 10
お弁当用のミニバーグを冷凍したいとき＊自然解凍→焼くか、半解凍→焼く。または焼いてから冷凍→レンジでチン
コツ・ポイント
味付けは好みですので、フライパンに入れる前にかるーく舐めて確認してください。私は目分量です( ･ิω･ิ)味付けで煮込まずにひっくり返して蓋をして軽く蒸したら火が通るのであとからお好みの味付けで食べても美味しいです。
つくれぽ
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