生姜半分をすりおろし、はちみつ、塩麹と一緒にする。豚肉をそのたれに漬けておく

フライパンにごま油を引き、残りの生姜をあらみじん切りにして香りが出るまで炒める

豚肉を炒め、最後にもやしを入れて炒める。醤油をまわしかけ、日本酒を振って酒が飛ぶまで炒める。

細切りレタスと一緒に盛り、マヨネーズをかけて完成。