きゅうりをボーダーに皮むきし、立て半分に割り中の部分をくり抜きます。

適当な大きさに切り鍋に入れ出汁パックと、水も入れ柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら併せた醤油を入れ少し煮た後にしょうがを加えてひと煮立ちさせます。

水溶き片栗粉を回し入れて汁にとろみが付いたら完成。