鶏モモ肉に、塩麹をすり込み、20分間おいておく。
(鶏モモ肉1枚に対して塩麹大さじ1をすり込んで下さい)

塩麹ダレの材料を混ぜ合わせておく。

きゅうりは、千切りにしお皿に盛り付けておく。

20分おいた、鶏モモ肉を15分蒸します。

鶏モモ肉を食べやすい大きさにカットし、きゅうりの上に置いて、塩麹ダレをかけて完成です。
色どりに青葱などを乗せて下さい。