しらたきの梅和えゆかりささみ乗せ
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
梅の酸味が冷たく冷やしたしらたき、ささみによく合います！ダイエットの強い見方メニュー！！これならガッツリ食べても大丈夫。
このレシピの生い立ち
ダイエット中に作ったメニュー
冷たく冷やしてダイエット中のおつまみに
しらたきの梅和えゆかりささみ乗せ
梅の酸味が冷たく冷やしたしらたき、ささみによく合います！ダイエットの強い見方メニュー！！これならガッツリ食べても大丈夫。
このレシピの生い立ち
ダイエット中に作ったメニュー
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作り方
- 1
しらたきを下ゆでし水を切り、aを全て鍋に入れ煮る。アルコールが飛んだら火から下ろしそのまま冷蔵庫で冷やす。
-
- 2
ささみに酒、水、塩少々を加え、酒蒸しにし、茹で汁のなかで冷ます。冷えたら一口大に切りゆかりを和え冷蔵庫で冷やす
- 3
しらたきの水分を切り、微塵切りにした梅干し、かつお節、醤油と和え、大葉の千切りとささみを乗せ完成
- 4
雑誌、Tarzan紹介されましたぁ〜
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コツ・ポイント
ささみは沸騰させない様に。８０℃位でゆっくりと。余熱で中まで火を入れる感じで。冷めるまでは煮汁に付けたままにする。しらたきは後で梅干しと和えるので味は薄めで良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18786017
