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Fしいたけの信田巻き
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Fしいたけの信田巻き-レシピのメイン写真

Fしいたけの信田巻き

ふじのくにしいたけC
ふじのくにしいたけC @cook_40192446

「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい50レシピ
このレシピの生い立ち
『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝巳先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富なしいたけは、お子様のお弁当にもピッタリ!毎日作れてお料理が楽しくなる♪23品をご紹介します。

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ふじのくにしいたけC
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材料

4人分
  • 生しいたけ 4枚
  • 油揚げ 2枚
  • かんぴょう 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ☆だし汁 4カップ
  • ☆砂糖 大1.5
  • ☆塩 少々
  • ☆しょうゆ 大1強
  • ☆みりん 大1強
  • ☆うま味調味料 少々
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作り方

  1. 1

    しいたけは軸を取って厚めの千切りにする。

  2. 2

    油揚げは開いて熱湯をかけ、油抜きしておく。

  3. 3

    1のしいたけを束ね油揚げで巻き、かんぴょうで結ぶ。

  4. 4

    鍋に☆を入れ、3のしいたけの油揚げ巻きを煮る。

  5. 5

    味が染みたところでうま味調味料少々を加え、味を調える。

  6. 6

    具材を器に盛り、残った汁に水溶きかたくり粉を加えあんを作り、上からかける。

コツ・ポイント

煮ている最中にしいたけが縮んでほどけてくるので、しいたけを油揚げで巻く際、きつく結んで下さい。

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ふじのくにしいたけC
ふじのくにしいたけC @cook_40192446
2013/08/30 08:13に公開
静岡県林業振興課の「ふじのくにしいたけブランド再生事業」の一環で結成された「しいたけキャラバン隊」。「簡単!・なるほど!・オイシイ!」をコンセプトに、たくさんのしいたけレシピをご紹介致します!「低カロリーで栄養バランスの良い生しいたけ」と、「乾すことで、栄養分はもちろん、うま味成分が増す乾しいたけ」。「おいしい静岡県産しいたけ」オススメです!!!
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このレシピのキーワード

しいたけ かんぴょう 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18786367
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