簡単！黒糖しょうがシロップ＆佃煮
お湯を注ぐだけで黒糖ジンジャーティーに！
炭酸で割れば自家製の黒糖ジンジャーエールに！
夏でも体はあたためましょう。
このレシピの生い立ち
新しょうがが安くたくさん手には入ったので。
残ったしょうがに昆布、かつお節、しょうゆでおいしい佃煮ができました。
味見をしてるだけで体がポカポカしてきました(^^ )
簡単！黒糖しょうがシロップ＆佃煮
お湯を注ぐだけで黒糖ジンジャーティーに！
炭酸で割れば自家製の黒糖ジンジャーエールに！
夏でも体はあたためましょう。
このレシピの生い立ち
新しょうがが安くたくさん手には入ったので。
残ったしょうがに昆布、かつお節、しょうゆでおいしい佃煮ができました。
味見をしてるだけで体がポカポカしてきました(^^ )
アプリでひらく作り方
- 1
新しょうがの汚れをスプーンなどで削り取り、スライサーでうす切りにする。
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- 2
黒糖と三温糖を入れてまぶす。
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- 3
３０分放置するとシロップが出てきます。
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- 4
弱火で３０分、あくをとりながら煮ます。
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- 5
ざるでこして完成！
１キロの新しょうがから約１リットルのシロップがとれます。 -
- 6
残ったしょうがに、水、昆布、しょうゆを入れて１０分くらい煮る。
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- 7
仕上げにかつお節を入れてつくだ煮の完成。
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- 8
＊佃煮をつくらない場合は、保存袋に入れて冷凍。
使う分だけ解凍して、しょうが焼や煮魚に使用します。 -
- 9
残ったしょうがを醤油麹につけただけ・・・とってもおいしいので追記。
おすすめです！ -
- 10
紅茶に入れて黒糖しょうが紅茶に！
ホットでもアイスでもおいしいです。 -
- 11
あたためた牛乳や豆乳に加えて、ホットジンジャーミルクに！
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- 12
お酢と一緒に水で割って、ビネガードリンクに！
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- 13
その他、炭酸で割ったり、黒糖ゼリーにしたり、お料理に使ったり、いろいろ工夫して活用してみてください！
コツ・ポイント
上白糖を使えば、すっきり透明なシロップができます。
普通の生姜でも同じようにできますが、取れるシロップの量は減り、味はピリッと感が増します。
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