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ブロッコリーの芯と小海老のかき揚
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ブロッコリーの芯と小海老のかき揚-レシピのメイン写真

ブロッコリーの芯と小海老のかき揚

まりっぺぽん
まりっぺぽん @cook_40046562

ケイココレシピ【ブロッコリー余すところ無く：レシピID 18143674】 第二段！
ブロッコリーは芯まで完食！

このレシピの生い立ち
TVでブロ芯のかき揚を作ってたのを見て心をくすぐられました。
色気をプラスしたくて小海老も投入しました。

ケイココレシピ【ブロッコリー余すところ無く：レシピID 18143674】 第二段！
ブロッコリーは芯まで完食！

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色気をプラスしたくて小海老も投入しました。

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ブロッコリーの芯と小海老のかき揚

まりっぺぽん
まりっぺぽん @cook_40046562

ケイココレシピ【ブロッコリー余すところ無く：レシピID 18143674】 第二段！
ブロッコリーは芯まで完食！

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色気をプラスしたくて小海老も投入しました。

ケイココレシピ【ブロッコリー余すところ無く：レシピID 18143674】 第二段！
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色気をプラスしたくて小海老も投入しました。

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材料

かき揚3枚分
  • ブロッコリーの芯 1株分（約120g）
  • 小海老 10g
  • 天婦羅粉 80g
  • 水 120cc
  • サラダ油 適量（揚げ用）
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作り方

  1. 1

    材料はコレ。ブロッコリーの芯はこの程度の大きさで120gでした。

    • ブロッコリーの芯と小海老のかき揚作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーの芯を枝毎に切り分けた後、2mm程度の薄切りに。図のような感じ。

    • ブロッコリーの芯と小海老のかき揚作り方2写真
  3. 3

    天婦羅粉と水を混ぜ、②と小海老を入れてよく馴染ませる。お玉1杯×3回分の生地が完成。

    • ブロッコリーの芯と小海老のかき揚作り方3写真
  4. 4

    180度の油で表2分、裏に返して1分、合計3分揚げ、油切りをすれば完成！

    • ブロッコリーの芯と小海老のかき揚作り方4写真

コツ・ポイント

天婦羅生地が緩過ぎるとかき揚が油の中で散っちゃうので、少し固めの生地で良いと思います。水を少量づつ足して様子を見てください。

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まりっぺぽん
まりっぺぽん @cook_40046562
2009/06/25 03:52に公開
料理は得意じゃないけどチャレンジャー。目分量上等！　味見なし！
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このレシピのキーワード

小エビ スティックセニョール

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