うちのゴーヤーチャンプルー☆
よょぅこ @cook_40041359
意外にお手軽♪
わしたポークの塩加減がイイ感じ〜
14/7/2オイスターソースの分量を大さじ1→1.5に変更しました。
このレシピの生い立ち
前はゴーヤーチャンプルーの素みたいなのを買ってましたが、最近違う種類しかなくなってしまったので、前のを思い出して作ってみました。
うちのゴーヤーチャンプルー☆
意外にお手軽♪
わしたポークの塩加減がイイ感じ〜
14/7/2オイスターソースの分量を大さじ1→1.5に変更しました。
このレシピの生い立ち
前はゴーヤーチャンプルーの素みたいなのを買ってましたが、最近違う種類しかなくなってしまったので、前のを思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りする。
わしたポークは、横半分、タテは7〜8ミリ幅程度に切る。 - 2
ゴーヤーを縦半分に切って、ワタをくり抜き5ミリ幅位に切る。塩（分量外）をふってしばらく置く。
- 3
ゴーヤーは、しばらくしたら、流水でしっかり洗う。
- 4
フライパンに油をしき、豆腐の両面をきつね色にこんがり焼く。お皿に取り出して置く。
- 5
わしたポークも両面しっかり焼き、ゴーヤーを投入して炒める。豆腐から出た水をキッチンペーパーで拭き取りフライパンへ戻す。
- 6
全体にササッと粉だしを振って、合わせ調味料を回しかけて混ぜる。
- 7
溶き卵を流し入れて混ぜ、全体に卵が固まったら、かつお節を振りかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ゴーヤーはしっかり塩をふって、水で洗い流せば、苦味はそんなに気にならないはず！
つくれぽ
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