皮を剥いたじゃがいもをラップでしっかりと包み６００ｗのレンジで５～６分中まで柔らかくなるまで加熱します。

マッシャーで潰し砂糖・バターを加え良く混ぜます。冷めてきたら水で溶いた片栗粉を加えしっかり練ります。

袋に居入れて平たくし、お好みの個数に等分します。（今回は３０粒程度）綺麗に丸めます。

高温（180度くらい）に熱した油に6粒程度づつ入れ1分程度したら割れないよう転がしこんがりするまで揚げます。

しっかり油を切ったら出来上がり。これはクリームチーズを入れたもの。美味しかったです。