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絶品ボロネーゼ-レシピのメイン写真

絶品ボロネーゼ

aus55
aus55 @cook_40141024

癖になる美味しさ。
このレシピの生い立ち
最初は思うような味にならなかったボロネーゼですが、知り合いのシェフに教えてもらって改良されてこのレシピが完成しました。

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材料

3人分
  • 牛挽肉 250g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • 人参(みじん切り) 1本
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • カットトマト缶 1缶
  • 胡椒 適量
  • クレージーソルトor塩 適量
  • コンソメキューブ 2個
  • ケチャップ 大さじ6
  • 中濃ソース 大さじ1
  • フリッジパスタ 3人前
  • パスタ茹で汁 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、にんにくを香りがでるまで炒めます。

  2. 2

    玉ねぎをしんなりするまで炒め、その後に人参を加え炒めます。

  3. 3

    全体に火が通ってきたら挽肉を加え炒めてトマト缶・コンソメを加えて少し煮込みます。

  4. 4

    ケチャップ・中濃ソース・茹で汁を加え更に煮込み胡椒クレージーソルトで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

クレージーゾルとが無かったら普通の塩でも可ですしお好きなドライハーブをふりかけてください。
パスタは普通の麺でもOKですが私はフリッジパスタの方がソースが麺に絡んで美味しいので好きです。

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aus55
aus55 @cook_40141024
2013/08/04 07:42に公開
オーストラリアに住んでます。
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このレシピのキーワード

ボロネーゼ にんじん トマト缶 にんにく 牛ひき肉 玉ねぎ ケチャップ

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