ニンニクをみじん切りにし弱火で炒めます。香りが出たら玉葱をいれ、しんなりするまで炒めます。その後、玉葱を冷ましておきます

ボールにひき肉、卵、パン粉、冷めた玉葱、すりおろした生姜、塩・胡椒、(ナツメグ)をいれ、よくこねます。

こねたら3等分にし、形成します。あまり大きさが大きいと崩れやすくなります。真ん中は少し窪ませてあげてください。

強火で焼いていきます。

この間にソースを作っていきます。☆印の調味料を混ぜ合わせておいてください。

焼き色がついたらひっくり返し、更に焼いていきます。
混ぜ合わせた☆の調味料、コンソメキューブ、マッシュルームを入れます。

強火で1分間煮立たせて、とろみがつくまで中火で煮込んでいきます。
とろみがついたら味を塩・胡椒で整えてください。

お皿に盛り付けて完成です。

(付け合わせは根菜のハーブソテー、アスパラのバター醤油焼、ナスのオイル焼をつくりました。)

ハンバーグの上にとろけるチーズをのせてもおいしいです。