モロヘイヤは買ってきたら洗ってざっくりと切りますが、下の方の硬い所は捨てて下さい。

鍋にお湯（3人なら500mlくらい）を沸かしめんつゆを入れて味を見てください。豆腐に水気があるので少し濃いめに。

スープに豆腐を4当分位に手でくずしながら入れ、豆腐が温まったらモロヘイヤを入れ、そ～っと混ぜます。

モロヘイヤがしんなりしてとろみが出たら火を止めゴマ油を回し入れて出来上がり。