主人の実家で食べたうどん。なんと筍のアク抜き無しでもつくれちゃう、不思議＆簡単レシピ！春の優しい香りのレシピです。
このレシピの生い立ち
主人のおかあさんがら教わったレシピです。何故アク抜き不要なのかは、きっとお味噌の麹の効果なのかな？と思います。手間のかかる筍でこんな簡単な調理法にビックリでした。