カスタード:)

maichay
maichay @cook_40182205

簡単なのに美味しいカスタード☆
このレシピの生い立ち
カスタードが好きなので(^ー^)

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材料

  1. 薄力粉 15g
  2. コーンスターチ 15g
  3. 卵黄 2個分
  4. 砂糖 ~60g
  5. バニラオイル 数滴
  6. 生クリーム 200cc
  7. 牛乳 200cc
  8. バター 10g

作り方

  1. 1

    鍋に薄力粉、コーンスターチ、砂糖を入れて混ぜる。(私は砂糖60g入れますが、好みで調節して下さい)

  2. 2

    牛乳と生クリームを合わせ、(1) の鍋に入れてダマができないように混ぜる。

  3. 3

    卵黄とバニラオイルを入れて混ぜる。(今回はバニラビーンズ2分の1本使用)

  4. 4

    混ざったら火にかけ、泡立て器で手を止めないようにひたすら混ぜる。とろみがでてきたら弱火にし、混ぜ混ぜ。

  5. 5

    とろとろになってきたら、焦げやすくなるので、気をつけて下さい!!好みの固さになったら火を止めてバターを入れて混ぜる。

  6. 6

    表面が乾くので、上からピッタリ、ラップをし、冷めたら冷蔵庫へ!!

  7. 7

    冷えたら、完成(^^)
    かき混ぜてから使って下さい☆

  8. 8

    保存>>タッパーなら冷蔵保存。ジップロック(袋)なら、平らにして冷凍保存。

コツ・ポイント

とにかく焦げないように頑張って混ぜ続けて下さい!!

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