ふかひれ？きくらげのプルプルデザート
えりちゃんぱぱ @cook_40048918
白きくらげは、ビタミンＤ、食物繊維を多く含む食品です。
美容と健康にいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
きくらげをいつもと違う食感で食べたかったので。
ふかひれ？きくらげのプルプルデザート
白きくらげは、ビタミンＤ、食物繊維を多く含む食品です。
美容と健康にいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
きくらげをいつもと違う食感で食べたかったので。
作り方
- 1
◆寒天の具の準備。
- 2
乾燥きくらげ
-
- 3
クコの実
-
- 4
きくらげをたっぶりの水につけて１０分戻します。
-
- 5
きくらげを小さくちぎり、
硬い石突きの部分を取り除きます。 -
- 6
圧力鍋にきくらげ、クコの実をいれ、ひたひたの水を加え４０分
加熱します。 - 7
加熱後、自然に冷却し圧力鍋のピンが下がるまで待ちます。
- 8
缶詰の桃は食べやすいように切っておきます。
（汁は後で使うので捨てないで下さい。） - 9
◆寒天を作ります。
- 10
水５００ｍｌに寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かします。
- 11
沸騰したら、ふきこぼれない程度の火にして１～２分沸騰を続けます。
- 12
火を止め、砂糖、桃缶の汁を加えます。
- 13
型に具材を入れ、静かに寒天液を注ぎます。
-
- 14
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
- 15
完成です。
-
コツ・ポイント
くこの実には血行を良くするベタインやゼアキサンチン、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｃ，カルシウム、リン、鉄、ミネラルなどを豊富に含む「実」です。
「目」「肝臓」「腎臓」を良くする効果があるので、
滋養強壮作用やダイエットが期待できます。
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