トマトは一口大に切る。玉葱、ピーマンは細切りにする。
鶏肉は一口大に切る。

卵をとく。
フライパンを熱し油をひき、卵を流しいれ、周りが固まってきたら、大きく混ぜる。

卵は一旦お皿に取り出す。

再びフライパンを熱し、油をひき、弱火から中火で鶏肉を炒める。表面の色が変わってきたら、玉葱･ピーマンを入れて炒める。

玉葱･ピーマンがしなっとしたら、水50ccとコンソメを加えて、蓋をして煮る。

鶏肉に火が通ったら、トマトを加えひと煮立ちしたら、３の卵を加え、塩･こしょうをして味を整える。