★絶対失敗しない筍ご飯★
ぃちごぱぃ @cook_40096663
餅米でも 白米でも 絶対失敗しない 筍ご飯！！
一度作ったら マスターしちゃう(^-^)v
このレシピの生い立ち
医院長婦人から 差し入れされた筍ご飯
スゴく風味があったので 作り方を聞いたら 『作り方5』までの 工程だった～（それも美味）
おこげ好きなので 2度炊きしたら バッチリだったので～
調味料…いつも目分量なので 大体この程度かと^^;
★絶対失敗しない筍ご飯★
餅米でも 白米でも 絶対失敗しない 筍ご飯！！
一度作ったら マスターしちゃう(^-^)v
このレシピの生い立ち
医院長婦人から 差し入れされた筍ご飯
スゴく風味があったので 作り方を聞いたら 『作り方5』までの 工程だった～（それも美味）
おこげ好きなので 2度炊きしたら バッチリだったので～
調味料…いつも目分量なので 大体この程度かと^^;
アプリでひらく作り方
- 1
米をいつもよりやや固めに炊く
早炊きコースがオススメ
- 2
材料の筍 人参 油揚げを切る
具材はお好みで
ゴボウやしいたけを入れてもOK（うちは好き嫌いの関係でこの3品）
- 3
合わせ調味料を混ぜておく
- 4
●の油を鍋に入れ 筍 人参 油揚げを軽く炒め 合わせ調味料を入れる
人参が少し軟らかくなったら 火を止める
- 5
ご飯が炊けたら まず具を入れ混ぜる
味をみながら 汁も足す
好みの味になったら塩で味をしめる
- 6
混ぜると 酢めしを作る時のような シャラシャラした感触に なると思います
そして再び早炊きで炊飯ボタンをON
- 7
炊飯完了したら 完成です
しっかりおこげも出来ます！
（おこげはすでに食べられてしまったので写真は無し～） -
コツ・ポイント
煮汁は全て使いきる必要はないので 炊き上がったご飯に 加減して入れてください
作り方4は 常温で良いです
炊飯器は 水分が無くなると 炊き上がりになる仕組みですが 心配な時は『作り方6』の途中で 釜を開けて確認してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18787946
