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万能☆南蛮漬けのタレ
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万能☆南蛮漬けのタレ-レシピのメイン写真

万能☆南蛮漬けのタレ

メガネりょん
メガネりょん @cook_40194924

南蛮漬け用のタレですが、我が家では酢の物なんかは全部コレ!
かるく3ヶ月は持つので、冷蔵庫に常にストックしています☆
このレシピの生い立ち
調理師の義母に、仕事場で覚えてきた配合を教えてもらいました☆

南蛮漬け用のタレですが、我が家では酢の物なんかは全部コレ!
かるく3ヶ月は持つので、冷蔵庫に常にストックしています☆
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万能☆南蛮漬けのタレ

メガネりょん
メガネりょん @cook_40194924

南蛮漬け用のタレですが、我が家では酢の物なんかは全部コレ!
かるく3ヶ月は持つので、冷蔵庫に常にストックしています☆
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調理師の義母に、仕事場で覚えてきた配合を教えてもらいました☆

南蛮漬け用のタレですが、我が家では酢の物なんかは全部コレ!
かるく3ヶ月は持つので、冷蔵庫に常にストックしています☆
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調理師の義母に、仕事場で覚えてきた配合を教えてもらいました☆

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材料

約300cc
  • 酢 200cc
  • しょう油 60cc
  • 砂糖 170g
  • 塩 小1
  • 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    お鍋に材料をすべて入れ、弱火にかける。砂糖が溶けたら完成!

  2. 2

    荒熱が取れたら、洗ってよく乾かしたペットボトル等に入れて、冷蔵庫に。3ヶ月位は持ちますよ☆

  3. 3

    きゅうり揉みに☆
    味がしっかりしてるので、塩もみの際は、お塩の量に気をつけてくださいね(><)

    • 万能☆南蛮漬けのタレ作り方3写真

コツ・ポイント

写真用にビンに入れてますが、実際はペットボトルで保存して、使う前によく振ってから、使ってます。水分が入っちゃうと傷みやすくなるのでご注意を★
みじん切りしたニンニク、ショウガを入れて、からあげに掛けたり、ごま油を入れて中華風の酢の物に☆

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メガネりょん
メガネりょん @cook_40194924
2009/06/24 13:45に公開
食べるの大好き!ほぼ毎日、おやつを作って食べてます(*^□^*)
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