ボールに白玉粉を入れ塩一つまみ入れて牛乳を少しずついれながら、よくこねる。半分ぐらいで人参も入れ残りの牛乳でよくこねる。

耳たぶ位の硬さにななる様、牛乳を少しずつ加えて下さい。お湯を沸かし、白玉をゆでる。

浮き上がって１分程したら、冷水にとり冷やす。

サラダ油を熱し、しょうが、たまねぎのみじん切りを炒め、挽肉を入れ炒める。
パラパラになったら、ミソ醤油を加える。

器に白玉をのせ、肉みそをそえる。