黒糖とホワイトチョコのアーモンドクッキー
お寺の住職さん手作りの黒糖ブロック。
そのままも美味しいけどスコーン的なものを作ってみた。やみつきな食感、備忘録。
このレシピの生い立ち
粉黒糖にしようとフードプロセッサーにかけたらペースト状になって想定外な状態に。しかたないのでサラサラの強力粉を足して、急遽菓子作りを始めました。
面倒なバターの混ぜ込みもフードプロセッサーを使うことにより均等に粉と混ぜられます。
黒糖とホワイトチョコのアーモンドクッキー
お寺の住職さん手作りの黒糖ブロック。
そのままも美味しいけどスコーン的なものを作ってみた。やみつきな食感、備忘録。
このレシピの生い立ち
粉黒糖にしようとフードプロセッサーにかけたらペースト状になって想定外な状態に。しかたないのでサラサラの強力粉を足して、急遽菓子作りを始めました。
面倒なバターの混ぜ込みもフードプロセッサーを使うことにより均等に粉と混ぜられます。
アプリでひらく作り方
- 1
固形黒糖はフードプロセッサーに分量内の強力粉少々と順に粉砕。
＊黒糖は粉の状態ならば、この手順はスキップして下さい。
-
- 2
冷えたバターも、分量の強力粉と一緒にフードプロセッサーで粉砕して粉状にする。
画像は、黒糖とバターも粉類と共に粉砕済の物 -
- 3
牛乳と卵と塩を溶いたものを加え、混ぜ合わす。
-
- 4
荒砕きしたアーモンドを混ぜ合わす。チョコチップも入れるなら一緒に混ぜ合わす。
-
- 5
半分はチョコチップなしで作りました。この状態でも焼き始められます。型抜きしたい人は、ラップに伸ばして冷蔵庫に1時間寝かす
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- 6
ホワイトチョコチップを足しました。
オーブンシートを引いた天板に並べます。型抜きした人は塗り玉（分量外）するとキレイ♡
-
- 7
220度に予熱したオーブンで12分焼いた後、180度に下げて5〜8分焼く。
ご家庭のオーブンの火力で焼き加減は調節を♡ -
- 8
焼けたらラックの上に置き、粗熱が引くのを待ちます。
ザクザクしたクッキーのような、スコーンの様な食感を楽しんで♡ -
コツ・ポイント
強力粉はサラサラなので利用しています。ホットケーキミックスがなければ、薄力粉にベーキングパウダーを小さじ1ほど混ぜてみてください。
つくれぽ
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