オクラはうぶ毛を取るため塩で表面をこすり、熱湯で１分半塩ゆでにし、縦半分に切る。小さめのトマトは５mm厚さにスライスする

耐熱皿(グラタン皿など)にマヨネーズとにんにくみじん切りをのせてスプーンの背などを使って全面にのばす

オクラを並べる。
※並べる前に……
あんまり丈の長いオクラは長さを半分に切っておいた方が食べやすいです

オクラの上にトマトを並べ、塩コショウをふる。ブラックペッパー多めが美味しいです

好みの量のとろけるチーズ、適量のパン粉をのせる
あればパルメザンチーズも。
※パン粉多めがカリカリして美味しいです

仕上げにパセリを散らして出来上がり。