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水ナスと夏野菜のコロコロサラダ
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水ナスと夏野菜のコロコロサラダ-レシピのメイン写真

水ナスと夏野菜のコロコロサラダ

きやまん
きやまん @cook_40022533

泉州の水ナスは皮が柔らかく生で頂くのもGOOD.夏野菜のキュウリやトマトと一緒に大きさ揃えてコロコロサラダに!!
このレシピの生い立ち
主菜が少し脂っこく味が濃いと思ったので
あっさりとしたサラダが食べたくてさっぱり味のフレンチドレッシングにした。
暑くて食欲が落ちる時は器も冷蔵庫で冷やして置くと真夏の一品として喜ばれる。

泉州の水ナスは皮が柔らかく生で頂くのもGOOD.夏野菜のキュウリやトマトと一緒に大きさ揃えてコロコロサラダに!!
このレシピの生い立ち
主菜が少し脂っこく味が濃いと思ったので
あっさりとしたサラダが食べたくてさっぱり味のフレンチドレッシングにした。
暑くて食欲が落ちる時は器も冷蔵庫で冷やして置くと真夏の一品として喜ばれる。

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水ナスと夏野菜のコロコロサラダ

きやまん
きやまん @cook_40022533

泉州の水ナスは皮が柔らかく生で頂くのもGOOD.夏野菜のキュウリやトマトと一緒に大きさ揃えてコロコロサラダに!!
このレシピの生い立ち
主菜が少し脂っこく味が濃いと思ったので
あっさりとしたサラダが食べたくてさっぱり味のフレンチドレッシングにした。
暑くて食欲が落ちる時は器も冷蔵庫で冷やして置くと真夏の一品として喜ばれる。

泉州の水ナスは皮が柔らかく生で頂くのもGOOD.夏野菜のキュウリやトマトと一緒に大きさ揃えてコロコロサラダに!!
このレシピの生い立ち
主菜が少し脂っこく味が濃いと思ったので
あっさりとしたサラダが食べたくてさっぱり味のフレンチドレッシングにした。
暑くて食欲が落ちる時は器も冷蔵庫で冷やして置くと真夏の一品として喜ばれる。

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材料

4人分
  • 水ナス 1/2個
  • きゅうり 1/2本
  • トマト 1/2個
  • 水煮コ−ン 大さじ4
  • ハム 40g
  • レタス 4枚
  • フレンチドレッシング
  • 酢 大さじ2
  • オリ−ブオイル 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    水ナスは上下を切り落とし皮のまま1cm角に切り水に放し灰汁を取る。その後キッチンぺ−パ−で水分を取る

  2. 2

    きゅうりは板すりして1cm角に切る。トマトは皮のまま1cm角に切る。水煮コ−ンは缶から出す。ハムは1cmの角切り。

  3. 3

    フレンチドレッシングの材料をボ−ルに入れて撹拌する。

  4. 4

    ①②の材料を③のドレッシングで和える。器にレタスを敷いてサラダを盛る

コツ・ポイント

全ての材料を同じ大きさに切る事。
見た目も美しくドレッシングが馴染んで美味しい!

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きやまん
きやまん @cook_40022533
2013/07/30 07:08に公開
長年の食育ボランティアで培った数々の料理。今風にアレンジして健康な食生活の推進をきやまんのキッチンを通して参加したい。
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このレシピのキーワード

サラダ トマト レタス キュウリ ハム 水ナス

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