材料です。

茄子をスティック状に切ります。

胡瓜をステック状に切ります。

豆腐をサイコロ状に切ります。

ひき肉を用意します。

甜麺醤、豆板醤、中華スープの素を軽く合わせておきます。（１）

フライパンに油をひき、にんにくを入れてから火をつけ、にんにくを炒めます。

フライパンにひき肉を入れ、炒めます。

フライパンに胡瓜と茄子を入れ、軽く炒めてから水90cc、（１）を入れます。

豆腐を入れます。、水180ccを追加し、煮込みます。

大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、麺を茹でます。

茹であがったら、ざるにとり、冷水で洗います。

麺を皿にのせます。

煮込んだ麻婆を麺の上にかけて完成です。