超簡単...塩麹で...味付茹でたまご
まっちぇいす @cook_40051012
コンビニの味付たまごが 一晩で出来る.サラダ.ラーメンお弁当に
試して損なし...
(^ー゜）
このレシピの生い立ち
塩麹 ...とても体に良いし. 味が変わるから一度 使ってみてね.とプレゼントされました。
私は 調味料の塩分を計算して使う人だから... 実験的なスタート。
コンビニの味つけたまごが好きで
茹でたまごの塩麹漬けも 思考錯誤ing です。
超簡単...塩麹で...味付茹でたまご
コンビニの味付たまごが 一晩で出来る.サラダ.ラーメンお弁当に
試して損なし...
(^ー゜）
このレシピの生い立ち
塩麹 ...とても体に良いし. 味が変わるから一度 使ってみてね.とプレゼントされました。
私は 調味料の塩分を計算して使う人だから... 実験的なスタート。
コンビニの味つけたまごが好きで
茹でたまごの塩麹漬けも 思考錯誤ing です。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したら
火を止めるスプーンで
静かに入れる時々かき回す...
中火で 8分茹でる
-
- 2
冷やして皮をむく
-
- 3
ビニール袋に
入れる塩麹を加える
-
- 4
こんな感じ
調味料を
良くからませる -
- 5
袋の中の空気を
ぬく...冷蔵庫で 一晩
時々ひっくり返す
-
- 6
時々ひっくり返す
こんな感じになる
調味料がなじんで
行くのが分かる... -
- 7
冷蔵庫に
入れてなかった
たまご... -
- 8
冷蔵庫に
入れてあった
たまご...黄身の状態が
少し違う... -
- 9
好きな硬さの
茹でたまごで良い -
- 10
塩麹
-
- 11
粒が有る...
粒を 楽しんでも
良い... -
- 12
ミキサーで
クリーミーに...食材に
絡むみやすく
味がマイルドに...
なる思う... -
コツ・ポイント
冷蔵庫のたまごは 1分程長めに茹でる
時々かき回して黄身を 真ん中にする
冷蔵庫で 一晩おいて 味を含ませる
ニ晩おくと もっと美味しい
塩麹はミキサーでクリーミーにすると
まろやかな味になる
ブラックペッパーは無い方が良い
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