ほうれん草1束を水洗いし、水気を取って1/2にカットする。

直接グラタン皿にホワイトソースを入れ牛乳大さじ2で伸ばしカットしたほうれん草を敷き詰める。

中央に玉子を割って入れ、パルメザンチーズをかけて180℃で10分で出来上がり。