ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを抜く。
にんじんは千切りにする。

鍋にサラダ油を敷いて鶏挽肉を炒め、ごぼう、にんじんを加えて炒める。

調味料で味付けし、汁がほぼなくなるまで煮詰める。

オーブンを200℃に予熱する。

別の鍋に焦げないように弱火でバターを溶かす。
半分溶けたらあとは余熱で溶かすつもりで。

バターが溶けたら薄力粉、卵黄を入れて土台になる生地をひとまとめにし、
オーブンペーパーを敷いたケーキ型に敷き詰める。

ボウルに卵をほぐし、生クリーム、ピザ用チーズを入れ、煮て粗熱のとれた鶏挽肉、ごぼう、にんじんを加えてキッシュ生地を混ぜる

ケーキ型にキッシュ生地を入れて、
200℃に予熱したオーブンを180℃に下げて20〜30分焼く。

表面が焦げそうならアルミホイルなどをかぶせます。